Dennis raymakers
Overzicht
2
2
Languages
10
10
years of post-secondary education
2
2
years of professional experience
Werkervaring
Sous chef chefkok
Ijzeren man
vught
2026.02 - 2026.10
- Missen van de chefkok tijdens piekmomenten.
- Aansturen van keukenmedewerkers tijdens de dienst.
- Voorbereiden van mise-en-place voor gerechten.
- Controleren van kwaliteit, smaak, presentatie.
- Bewaken van hygiëne volgens HACCP-richtlijnen.
- Plannen van de dagelijkse keukenwerkzaamheden.
- Bestellen van ingrediënten, controleren van voorraad.
- Oplossen van knelpunten tijdens de keukenservice.
- Beheren van keukenvoorraad en bestellen van benodigde ingrediënten.
- Coördineren van de mise en place.
- Handhaven van hoge hygiëne- en veiligheidsnormen in de keuken.
- Ondersteunen bij voorraadbeheer.
- Samenwerken met het bedienend personeel voor een soepele service.
- Toezien op naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften in de keuken.
- Controleren van gerechten voordat ze worden opgediend.
- Bereiden van gerechten.
Sous chef
Jansen en jansen
schijndel
2025.02 - 2026.09
- Aansturen van het keukenteam tijdens diensten.
- Toezien op mise-en-place voor service.
- Bereiden van gerechten volgens receptuur.
- Op de hoogte blijven van voedseltrends en innovaties in de keuken.
- Ontwikkelen van nieuwe menu-items en aanpassen van bestaande recepten.
- Begeleiden van keukenpersoneel.
- Oplossen van problemen tijdens het kookproces.
- Toezien op de dagelijkse keukenactiviteiten.
- Controleren van voedselkwaliteit en presentatie voor verzending.
- Inspringen bij verschillende keukenstations afhankelijk van de behoeften.
- Toezien op naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften in de keuken.
Opleidingen
zelfstandig werkend kok - horeca
SVH
eindhoven 1997.01 - 2005.09
sociale hygiene - horeca
svh
eindhoven 2004.03 - 2004.03
leermeester - horeca
svh
eindhoven 2002.10 - 2003.09
Vaardigheden
- Harde werker
- Flexibel inzetbaar
- Aanpakker
- Teamspeler
- Oog voor kwaliteit
- Oog voor orde en netheid
- Efficiënt
- Kostenbeheersing en budgettering
- Multitasking in een drukke keukenomgeving
- Menu-ontwikkeling
- Efficiëntie in keukenorganisatie
- Receptbeheersing
- Kennis van voedseltrends
- Samenwerking met keukenteam
Talen
Nederlands
Eerste taal
Engels
Vergevorderd
Tijdlijn
Sous chef chefkok
Ijzeren man
2026.02 - 2026.10
Sous chef
Jansen en jansen
2025.02 - 2026.09
sociale hygiene - horeca
svh
2004.03 - 2004.03
leermeester - horeca
svh
2002.10 - 2003.09
zelfstandig werkend kok - horeca
SVH
1997.01 - 2005.09