Ahmed W.A. Abdulsayed
Profielschets
Ervaren en gedreven chefkok met meer dan 25 jaar internationale ervaring in professionele keukens, catering en horeca management. Gespecialiseerd in Mediterrane, Midden-Oosterse en internationale keuken met sterke focus op kwaliteit, gastbeleving en efficiënte keukenorganisatie. Bewezen ervaring in teamleiding, menuontwikkeling, voorraadbeheer en HACCP kwaliteitsbewaking. Voormalig eigenaar van Olijf Catering met ruime ervaring in evenementen, bedrijfsfeesten en particuliere catering. Momenteel werkzaam bij Loetje in een dynamische keukenomgeving.
Veerkrachtige en zeer gemotiveerde chef-kok met uitgebreide achtergrond in de lokale keuken. Ik wil mijn passie voor kwaliteitsingrediënten en het creëren van perfect geserveerd eten delen in jouw creatieve en vooruitstrevende omgeving.
Creatieve en toegewijde kok met een bewezen staat van dienst in het ontwikkelen van heerlijke menu's, het beheren van keukenteams en het waarborgen van een vlotte werking in de keuken.
Professional in de keuken met afgeronde vakopleiding en enkele jaren ervaring in binnen- en buitenland. Op zoek naar een nieuwe uitdaging voor de lange termijn in jouw dynamische team.
Commerciële, analytisch ingestelde manager, sterk in sturen op resultaat en inspelen op trends en klantwensen. Is een bekende in de branche en op de hoogte van wat er speelt in de markt.
Overzicht
22
22
years of professional experience
11
11
years of post-secondary education
1
1
Certification
Werkervaring
Kok
Loetje
2025.01 - 2026.05
- Werken in een professionele keuken, bereiden van gerechten volgens kwaliteitsnormen, teamwork en werken onder hoge druk.
Chefkok / Eigenaar
Olijf Catering
Groningen
2019.01 - 2025.01
- Organiseren van catering voor evenementen en bedrijven, menuontwikkeling, teamleiding, voorraadbeheer en HACCP kwaliteitscontrole.
Chefkok
Eetcafé Texels
Groningen
2018.01 - 2019.01
- Verantwoordelijk voor volledige keukenorganisatie, teamleiding, inkoop, voorraadbeheer en menuontwikkeling.
Chefkok
Buffet050
Groningen
2015.01 - 2019.01
- Catering en keukenorganisatie voor feesten en evenementen.
Kok
Floreshuis & MJD
Groningen
2016.01 - 2018.01
- Voorbereiden en verzorgen van lunch en maaltijden binnen sociale en community projecten.
Chefkok
International School of Choueifat
Dubai
2011.01 - 2013.01
- Keuken verantwoordelijk voor 500+ leerlingen, leiding aan 15 medewerkers, kwaliteitscontrole en hygiënebeheer.
Chefkok
Vata Restaurant
Dubai
2009.01 - 2011.01
- Menuontwikkeling, teamleiding, inkoop, voorraadbeheer en kwaliteitscontrole in Midden-Oosters restaurant.
Manager
Bagdad Restaurant
Dubai
2007.01 - 2009.01
- Verantwoordelijk voor keuken en restaurantoperatie, personeel, inkoop en voorraadbeheer.
Manager
Alnour Restaurant
Abu Dhabi
2006.01 - 2007.01
- Management van BBQ en traditioneel restaurant, teamleiding en operationele organisatie.
Manager
Jabri Restaurant
Abu Dhabi
2004.01 - 2006.01
- Aansturen personeel, trainen nieuwe medewerkers en organiseren van feesten en evenementen.
Opleidingen
Inburgering en Nederlandse taal -
Alfa College Groningen
2019.01 - 2025.01
Hotelmanagement -
Mustansiria Universiteit
2000.01 - 2003.01
Voedselproductie -
Bagdad Instituut Toerisme
1998.01 - 2000.01
Vaardigheden
- Harde werker
- Leergierig
- Sterk in samenwerken
- Creatief
- Oog voor detail
- Samenwerking met keukenteam
- Beschikbaar in de weekenden
- Voedselveiligheid en hygiëne
- Beschikbaar in de avonden
- Multitasking in een drukke keukenomgeving
- Creativiteit in gerechten
- Beschikbaar tijdens feestdagen
- Efficiëntie in keukenorganisatie
- Menu-ontwikkeling
- Kennis van voedseltrends
Aangepast
Geboorteplaats: Bagdad, Irak
Talen
Arabisch
Bijna eerstetaalniveau
C2
Nederlands
Gevorderd
B2
Engels
Gevorderd
B2
Certificering
- Opleiding: Bachelor Hotel- en Restaurantmanagement
- Culinaire opleiding
Tijdlijn
Kok
Loetje
2025.01 - 2026.05
Chefkok / Eigenaar
Olijf Catering
2019.01 - 2025.01
Inburgering en Nederlandse taal -
Alfa College Groningen
2019.01 - 2025.01
Chefkok
Eetcafé Texels
2018.01 - 2019.01
Kok
Floreshuis & MJD
2016.01 - 2018.01
Chefkok
Buffet050
2015.01 - 2019.01
Chefkok
International School of Choueifat
2011.01 - 2013.01
Chefkok
Vata Restaurant
2009.01 - 2011.01
Manager
Bagdad Restaurant
2007.01 - 2009.01
Manager
Alnour Restaurant
2006.01 - 2007.01
Manager
Jabri Restaurant
2004.01 - 2006.01
Hotelmanagement -
Mustansiria Universiteit
2000.01 - 2003.01
Voedselproductie -
Bagdad Instituut Toerisme
1998.01 - 2000.01