Ahmed W.A. Abdulsayed
Profielschets
Ervaren en gedreven chefkok met meer dan 25 jaar internationale ervaring in professionele keukens, catering en horeca management. Gespecialiseerd in Mediterrane, Midden-Oosterse en internationale keuken met sterke focus op kwaliteit, gastbeleving en efficiënte keukenorganisatie. Bewezen ervaring in teamleiding, menuontwikkeling, voorraadbeheer en HACCP kwaliteitsbewaking. Voormalig eigenaar van Olijf Catering met ruime ervaring in evenementen, bedrijfsfeesten en particuliere catering. Momenteel werkzaam bij Loetje in een dynamische keukenomgeving.
Veerkrachtige en zeer gemotiveerde chef-kok met uitgebreide achtergrond in de lokale keuken. Ik wil mijn passie voor kwaliteitsingrediënten en het creëren van perfect geserveerd eten delen in jouw creatieve en vooruitstrevende omgeving.
Creatieve en toegewijde kok met een bewezen staat van dienst in het ontwikkelen van heerlijke menu's, het beheren van keukenteams en het waarborgen van een vlotte werking in de keuken.
Professional in de keuken met afgeronde vakopleiding en enkele jaren ervaring in binnen- en buitenland. Op zoek naar een nieuwe uitdaging voor de lange termijn in jouw dynamische team.
Commerciële, analytisch ingestelde manager, sterk in sturen op resultaat en inspelen op trends en klantwensen. Is een bekende in de branche en op de hoogte van wat er speelt in de markt.
Overzicht
22
22
years of professional experience
11
11
years of post-secondary education
1
1
Certification
Werkervaring
Kok
Loetje
01.2025 - 05.2026
- Werken in een professionele keuken, bereiden van gerechten volgens kwaliteitsnormen, teamwork en werken onder hoge druk.
Chefkok / Eigenaar
Olijf Catering
Groningen
01.2019 - 01.2025
- Organiseren van catering voor evenementen en bedrijven, menuontwikkeling, teamleiding, voorraadbeheer en HACCP kwaliteitscontrole.
Chefkok
Eetcafé Texels
Groningen
01.2018 - 01.2019
- Verantwoordelijk voor volledige keukenorganisatie, teamleiding, inkoop, voorraadbeheer en menuontwikkeling.
Chefkok
Buffet050
Groningen
01.2015 - 01.2019
- Catering en keukenorganisatie voor feesten en evenementen.
Kok
Floreshuis & MJD
Groningen
01.2016 - 01.2018
- Voorbereiden en verzorgen van lunch en maaltijden binnen sociale en community projecten.
Chefkok
International School of Choueifat
Dubai
01.2011 - 01.2013
- Keuken verantwoordelijk voor 500+ leerlingen, leiding aan 15 medewerkers, kwaliteitscontrole en hygiënebeheer.
Chefkok
Vata Restaurant
Dubai
01.2009 - 01.2011
- Menuontwikkeling, teamleiding, inkoop, voorraadbeheer en kwaliteitscontrole in Midden-Oosters restaurant.
Manager
Bagdad Restaurant
Dubai
01.2007 - 01.2009
- Verantwoordelijk voor keuken en restaurantoperatie, personeel, inkoop en voorraadbeheer.
Manager
Alnour Restaurant
Abu Dhabi
01.2006 - 01.2007
- Management van BBQ en traditioneel restaurant, teamleiding en operationele organisatie.
Manager
Jabri Restaurant
Abu Dhabi
01.2004 - 01.2006
- Aansturen personeel, trainen nieuwe medewerkers en organiseren van feesten en evenementen.
Opleidingen
Inburgering en Nederlandse taal -
Alfa College Groningen
01.2019 - 01.2025
Hotelmanagement -
Mustansiria Universiteit
01.2000 - 01.2003
Voedselproductie -
Bagdad Instituut Toerisme
01.1998 - 01.2000
Vaardigheden
- Harde werker
- Leergierig
- Sterk in samenwerken
- Creatief
- Oog voor detail
- Samenwerking met keukenteam
- Beschikbaar in de weekenden
- Voedselveiligheid en hygiëne
- Beschikbaar in de avonden
- Multitasking in een drukke keukenomgeving
- Creativiteit in gerechten
- Beschikbaar tijdens feestdagen
- Efficiëntie in keukenorganisatie
- Menu-ontwikkeling
- Kennis van voedseltrends
Aangepast
Geboorteplaats: Bagdad, Irak
Talen
Arabisch
Bijna eerstetaalniveau
C2
Nederlands
Gevorderd
B2
Engels
Gevorderd
B2
Certificering
- Opleiding: Bachelor Hotel- en Restaurantmanagement
- Culinaire opleiding
Tijdlijn
Kok
Loetje
01.2025 - 05.2026
Chefkok / Eigenaar
Olijf Catering
01.2019 - 01.2025
Inburgering en Nederlandse taal -
Alfa College Groningen
01.2019 - 01.2025
Chefkok
Eetcafé Texels
01.2018 - 01.2019
Kok
Floreshuis & MJD
01.2016 - 01.2018
Chefkok
Buffet050
01.2015 - 01.2019
Chefkok
International School of Choueifat
01.2011 - 01.2013
Chefkok
Vata Restaurant
01.2009 - 01.2011
Manager
Bagdad Restaurant
01.2007 - 01.2009
Manager
Alnour Restaurant
01.2006 - 01.2007
Manager
Jabri Restaurant
01.2004 - 01.2006
Hotelmanagement -
Mustansiria Universiteit
01.2000 - 01.2003
Voedselproductie -
Bagdad Instituut Toerisme
01.1998 - 01.2000