Yan Guo

Verantwoordelijk voor het restaurant afdeling, dit houdt o.a. in: Draaien van kassa's, restaurant schoonhouden en het bijhouden van de koffie eilanden. Alhoewel ik voornamelijk verantwoordelijk was voor het voorste gedeelte van het restaurant, werd er een mate van flexibiliteit vereist. Zo werd ik regelmatig bij andere afdelingen van het restaurant ingedeeld zoals achter het buffet of verantwoordelijk zijn van het personeelsrestaurant.

• Overzicht houden in het restaurant en indien nodig aanwijzingen geven aan personeel, het aannemen en inwerken van nieuw personeel, maken van roosters;
• Afhandelen van reserveringen, klachten en emails;
• Bijhouden van voorraden en plaatsen van bestellingen bij leveranciers;
• Kas controleren en restaurant afsluiten aan het einde van de dag

• Naast de standaard horecawerkzaamheden, inzicht vergaard in het runnen van een klein restaurant;
• Het uitvoeren van administratieve werkzaamheden;
• Verbeteringen doorvoeren zoals het introduceren van 'Thuisbezorgd' waar het restaurant nu grotendeels afhankelijk van is geworden;
• Leiding over het restaurant wanneer de eigenares afwezig was.