Pierre-jean Lion
Manager en restauration
Bagnolet
Profil professionnel
Fort d'une expérience de plus de 30 ans dans la restauration (cuisine , salle , gestions ).
je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Animé par un sens aigu du service client, je m’attache à délivrer la meilleure expérience possible en m’appuyant sur mes compétences de gestionnaire. Dynamique et doté d’un excellent relationnel, je sais fais preuve du leadership nécessaire.
Vue d'ensemble
1
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Language
37
37
years of professional experience
Expérience
Showroom manager
ana mighty sound
paris 20eme
2025.03 - 2026.06
- Mise en place de dégustations et d'animations pour valoriser de nouveaux produits.
- Collecte et analyse des retours clients pour ajuster les offres et adapter les services proposés.
- Mise en œuvre du matériel chez les clients
Chef d'entreprise
la-haut
paris 20eme
2011.06 - 2023.06
- Gestion des stocks de produits, des fournitures et des consommables, supervision des achats.
- Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
- Gestion des budgets, suivi des dépenses et recommandation d'ajustements.
- Transmission des informations aux services RH et à la comptabilité selon les procédures internes.
- Gestion des plannings de travail, des demandes de congés et des absences.
Chef d'entreprise
sarl j.map
paris
2000.01 - 2022.03
Chef d'entreprise
sur les quais
paris 10eme
2002.06 - 2011.04
Chef cuisinier
Jardin des pâtes
5 eme paris
1989.03 - 1999.07
- Fidélisation de la clientèle grâce à un service de qualité et une cuisine raffinée.
- Amélioration continue des processus de travail, optimisant l'efficacité en cuisine.
- Veille au bon fonctionnement de la cuisine, contrôle des assiettes sur le passe-plat avant leur envoi en salle.
- Gestion des stocks et approvisionnement, assurant la disponibilité des ingrédients frais et de qualité.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
Formation
Ana mighty sound
paris 20eme 2025.06 - 2025.08
Compétences
- Suivi des objectifs commerciaux
- Écoute active
- installation de matériel chez le client
Informations complémentaires
- Musique
- Cuisine
Langues
Français
Débutant
Chronologie
Ana mighty sound
2025.06 - 2025.08
Showroom manager
ana mighty sound
2025.03 - 2026.06
Chef d'entreprise
la-haut
2011.06 - 2023.06
Chef d'entreprise
sur les quais
2002.06 - 2011.04
Chef d'entreprise
sarl j.map
2000.01 - 2022.03
Chef cuisinier
Jardin des pâtes
1989.03 - 1999.07