Gabriele Fanelli
Lavis,TN
Profilo professionale
Cameriere/Bartender con 5 anni di esperienza nel servizio clienti eccezionale e nella gestione del bar ai massimi livelli del settore alberghiero. Competenze e capacità di lavoro di squadra, preparazione del personale e gestione delle scorte, unitamente a un impegno per la cordialità e l'esperienza del cliente. Passione per la creazione di un'atmosfera accogliente e per il continuo miglioramento della qualità del servizio, con grande attenzione all'efficacia della formazione del personale e alla gestione della carta dei vini.
Panoramica
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Waiter
Krasnapolsky Hotel
Amsterdam
2023.12 - 2025.01
° Consegnare cibo e bevande nelle camere degli ospiti
°Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
°Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
°Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
°Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.°Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
Bartender
The Lighterman
London
2023.02 - 2023.09
- Gestione del bar e preparazione di cocktail classici e innovativi, inclusa la creazione di menù.
- Controllo delle scorte di liquori, ingredienti freschi e altri materiali necessari.
- Elaborazione dei pagamenti e altre operazioni di cassa al banco.
- Guarnizione di cocktail con spezie, erbe e frutta in funzione della tipologia di bicchiere e drink.
- Servizio ai tavoli e in sala.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
Waiter/Bartender
Smith of Smithfields
London
2021.12 - 2023.01
- Venue with 4 floors
- - Pub
- - Pdr for private events
- - steak house restaurant
- - Rooftop tapas cocktailbar
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
- Gestione del bar e preparazione di cocktail classici e innovativi
- Gestione di tutte le operazioni di sala-bar.
- Elaborazione dei pagamenti e altre operazioni di cassa al banco.
- Servizio ai tavoli e in sala.
Competenze
- Capacità di multitasking
- Orientamento al cliente
- Bartending
- Pazienza e calma
- Capacità di ascolto
- Conoscenza del sistema POS
- Preparazione bevande
- Accoglienza clienti
- Attenzione al cliente
- Abilità di vendita
- Velocità
- Teamworking
Languages
Italian
Madrelingua
English
Avanzato
C1
Siti web
Cronologia
Waiter
Krasnapolsky Hotel
2023.12 - 2025.01
Bartender
The Lighterman
2023.02 - 2023.09
Waiter/Bartender
Smith of Smithfields
2021.12 - 2023.01