Dirk Zemel
Profielschets
Senior Accountmanager | Key Accountmanager | Foodservice & Horeca
Commercieel profesional met jaar 20 jaar ervaring binnen de foodservice en 10 jaar als accountmanager. Gespecialiseerd in het ontwikkelen van new business, het beheren van key accounts en het opbouwen van duurzame klantrelaties binnen horeca, catering, gastronomie en groothandel
Verantwoordelijk voor een rayon van Amsterdam tot en met Den Haag, waar k dagelijks horecaondernemers en (chef) koks adviseer over commerciele kansen omzet in langdurige samenwerkingen. Sterk in acquisitie, relatiebeheer, onderhandelingen en het realiseren van omzetgroei.
Overzicht
1
1
Language
15
15
years of post-secondary education
29
29
years of professional experience
Werkervaring
Key Accountmanager & Accountmanger
Driessen Food
Utrecht
01.2022 - 07.2026
- Ontwikkelen van new business binnen de horecamarkt.
- Beheren en uitbouwen van strategische key accounts.
- Adviseren van horecaondernemers en (Chef) koks over assortiment, prijsstelling en commerciele kansen.
- Onderhandelen over contracten en prijsafspraken.
- Signaleren van marktontwikkelingen en commerciele kansen.
- Realiseren van omzetgroei door acquisitie en cross-selling.
- Opbouwen van langdurige relaties
Key Accountmanager & Accountmanger
Vergeer Holland
Reeuwijk
01.2017 - 01.2022
- Bij Vergeer Holland heb ik effectief gebouwd aan nieuwe klantrelaties en het onderhouden van bestaande relaties en accounts.
- Verantwoordelijk voor omzet, marge en groei binnen mijn rayon.
- Plannen van afspraken en bezoekverslag rapporteren in het CRMtool.
- Opstellen, onderhandelen, follow-up van offertes en prijzen in afstemming met afdelingen sales support & logistiek.
- Werving van nieuwe klanten d.m.v. pro actieve acquisitie.
- Samenwerken met diverse groothandels; Bidfood, Sligro, Hanos, VHC Actifood
- Klantvraag analyseren en vertalen in passende oplossingen, dit betreft zowel in bulk als meer specifieke unieke niche oplossingen.
- Initiëren, voorbereiden en pro actieve deelname aan beurz en acties en marketing events.
- Deelname aan beurzen.
Vers manager en Chef slager
Jumbo van Vliet
Nieuw-Vennep
01.2012 - 01.2017
- Het dagelijks leiden en aansturen van 26 medewerkers in de winkel.
- Eindverantwoordelijk voor borging HACCP, Personeelsplanning binnen vastgestelde OPWU en loonkosten, promoties, omzetten, bruto winst marge en afdelingsbijdrage van onderstaande vers afdelingen:
- Slagerij afdeling
- Vis
- Gril, bak en lak
- Pizza's en maaltijden
- Koken in de winkel
- Vleeswaren bediening
- Kaas bediening
- Brood en banket
Chef slager
C1000 van Vliet
Nieuw-Vennep
01.2003 - 01.2012
- Het dagelijkse leiden en aansturen van de slagerij inclusief eindverantwoordelijkheid.
- Inroosteren 6 medewerkers binnen de afdelingen vlees en vleeswaren
- Realisatie van omzet, brutowinst, loonkosten begroting.
- Bestellen en verwerken goederen.
- Splitsen, vliezen, portioneren rund en varkensvlees.
- Wekelijkse voor en na calculatie.
- Verantwoordelijk voor borging HACCP, omzet, brutowinst, planning en opwu
- Promoties
- Verwerken technische delen varkens vlees, rundvlees
- Voor en na calculatie
- Maken van eigen producten zoals eigen rollades en filet american
- Functioneringsgesprekken
- Afdeling overleg
- Bijzonder behaald succes: "Beste Slager van regio West, 2011"
Rayon leider
Waayer de Kaasboer
Aalsmeer
01.1998 - 01.2000
- Dagelijks aansturing 3 filialen met onderstaande verantwoordelijkheden
- Personeelsplanning voor 12 medewerkers
- Verantwoordelijk voor borging HACCP, Omzet, brutowinst en loonkosten
- Borging HACCP
- Bestellen Hollandse en buitenlandse kazen
- Verwerken pluimvee
Opleidingen
Junioren trainer - Opleiding tot voetval jeugd trainer
KNVB
Zeist 01.2020 - 01.2021
Cursus Leiderschap - afdelingsmanager
C1000
01.2010 - 01.2011
SVO - Opleiding tot leermeester Slagerij
SVO
Rijswijk 01.2008 - 01.2009
SVO - Opleiding tot allround slager
Slagers vak school
Rijswijk 01.2003 - 01.2006
MBO 3 - Management
C1000
Woerden 01.2000 - 01.2003
Middenstands diploma - Detail handel
LOI
Leiden 01.1998 - 01.1999
Bouwtechniek -
De Hoeksteen
Nieuw-Vennep 01.1993 - 01.1998
Vaardigheden
- Ondernemend
- Doelgericht
- Betrouwbaar
- In bezit van rijbewijs
- Communicatief
- Stressbestendig
- Ambitieus
- Relatiebeheer
- Ervaring in relatieverkoop en advies
- Klantenwerving
Talen
Nederlands
Hobby's
- Voetbal training geven
- Wielrennen
- Voetbal (kijken)
- Fitness
- Koken
- BBQ
Aangepast
Maandag t/m vrijdag
Tijdlijn
Key Accountmanager & Accountmanger
Driessen Food
01.2022 - 07.2026
Junioren trainer - Opleiding tot voetval jeugd trainer
KNVB
01.2020 - 01.2021
Key Accountmanager & Accountmanger
Vergeer Holland
01.2017 - 01.2022
Vers manager en Chef slager
Jumbo van Vliet
01.2012 - 01.2017
Cursus Leiderschap - afdelingsmanager
C1000
01.2010 - 01.2011
SVO - Opleiding tot leermeester Slagerij
SVO
01.2008 - 01.2009
Chef slager
C1000 van Vliet
01.2003 - 01.2012
SVO - Opleiding tot allround slager
Slagers vak school
01.2003 - 01.2006
MBO 3 - Management
C1000
01.2000 - 01.2003
Rayon leider
Waayer de Kaasboer
01.1998 - 01.2000
Middenstands diploma - Detail handel
LOI
01.1998 - 01.1999
Bouwtechniek -
De Hoeksteen
01.1993 - 01.1998